AAA14769

Adil Müftüoğlu Uğur Lokantası Çankaya

Türk mutfağının miras sofralarından bize sunulan eşsiz tatlar

PAYLAŞMAK GÜZELDİR 🙂

İzmir’in esnaf lokantaları nam salmış durumda. Kuşaktan kuşağa aktarılan bu yerlerde yemek çok keyifli ve haz veren bir durum olmakta haliyle. Özellikle de yemeklerin kalitesi ve kullanılan malzemeler bize Türk mutfağının ne kadar kaliteli ve zengin olduğunu gösteriyor. Bu mekanlardan biri olan Adil Müftüoğlu Uğur Lokantası ziyaretimi yaptım.

Çankaya’da yer almakta olan Adil Müftüoğlu Uğur Lokantası, girişten itibaren tam bir Türk lokantası olduğunu kanıtlıyor. O sıcaklık ilk adımdan itibaren kendini hissettirmekte. Bu mekan 3. kuşak tarafından işletiliyor. Lokanta 1955 yılında açılmış ve o zamandan beri aynı yerinde aynı kalitede hizmete devam etmekte. Lokantayı işleten Alpay Okyay Bey ile konuştum. Torunuyum dedi Adil Müftüoğlu’nun. 6 kardeşlermiş, 2 kardeş devralmış lokantayı. 4.kuşağa da devredip böyle devam etsin istiyor Alpay Bey.

Mekana 11:30’da gittim, kalabalık bastırmadan rahat rahat yemeğimi yemek istedim. Çünkü 12’den sonra, çevre iş yerlerinde çalışan insanlar esnaf lokantalarına adeta hücum etmekte. Abartmıyorum, sıra bile bekleyebilirsiniz öğle arası vakti gelirseniz. Bu arada lokanta Pazar hariç 6 gün açık, yaz dönemi ise Cumartesileri de kapalı.

Lokantaya girdiğimde çalışan arkadaşlar gayet samimi ve sıcak karşıladılar. Çalışanlarla konuştuğumda, bir çalışan 36-37 senedir orada çalıştığını ve bundan dolayı mutlu olduğunu belirtti. Bu mükemmel bir şey. Bunun için tebrik etmek istiyorum bu işletmeyi.

Biliyorum çok uzattım, ama bu ülkede 62 sene, dile kolay 62 sene ayakta kalmak imkansıza yakın, bunu ayrıntılı belirtmeden geçemedim. Yemeklere geçiyorum. Burada yemekler zeytinyağı ile yapılıyor. Maddi kaygı yok, kalite var. İşte bu mekanı ayakta tutan sebeplerden bir tanesi. Tencere yemekleri sunuyorlar. Yemekler günlük olarak yapılıyor. Çorbalar, zeytinyağlılar, et yemekleri, sulu yemekler ve tatlı seçenekleri bulunmakta. 2 çeşit yemek söyledim. Kuzu incik ve bulgur pilavı. Kuzu incik yanında beğendi ile sunuluyor ancak ben beğendisiz tercih ettim. Kafanıza şu takılmasın, beğendisi kötü demek ki tercih etmemiş diye, arkadaşımdan tattım ve güzeldi, ben kuzu eti yerken yanına bir şey istemeyenlerdenim.

Mutfağına girdim ve kuzu etinin hazırlanma aşamalarını gördüm. Rahatlıkla söyleyebilirim ki, mutfağı temiz ve hazırlama adımları düzenli. İncik, kuzunun diz ve dirsek eklem altındaki yerlerini belirtmekte. Bu bölgeden çok güzel haşlama yapılır ki Adil Müftüoğlu Uğur Lokantası ustası bu işi bilmekte. Kemik, etten adeta kılçıksız ayrılmakta ve geriye o muhteşem et kalmakta. Yazarken bile ağzım sulanıyor 🙂 O etten bir lokma aldığımda, hissettiğim haz tarifsiz. Bulgur pilavı da yediklerimin arasında en iyilerden. Tane tane ve yağı rahatsız etmiyor.

Yemeğin üstüne de lor tatlısı tattım. Hafif ve tatlı ihtiyacını tamamı ile kesen bir tatlı.

Burada size ek olarak Elbasan tavayı ve sebze yemeklerini tavsiye ederim. Bir daha gittiğimde mutlaka tadacağım.

Sonuç olarak; Adil Müftüoğlu Uğur Lokantası size tereddütsüz tavsiye edebileceğim bir yer. Bu lokantada yemek yemeden bu diyardan gitmeyin. Fiyatları tek tek sormayı unuttum, şunu söyleyeyim; kuzu incik, bulgur pilavı, tandır ve 2 adet lor tatlısı 60 TL. Afiyet olsun.

PAYLAŞMAK GÜZELDİR 🙂

Latest posts by Fırat Bahçivan (see all)

    nceleme

    1. Buranın yemeklerini çok yemişliğim var çok güzeller.

    2. fiyat konusu

      fiyatları bence yüksek biraz, lezzete bişey diyemem ama o fiyatlar çok gerçekten

    3. Gayet güzel

      Çeşitleri oldukça çok, sağlıklı öğle yemeği için tercih ediyorum

    Mekana inceleme yaz ve puanını ver!

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Konak Mahallesi, Gaziosman Paşa Bulv. 1369 Sok. No:11, 35210 Konak/İzmir, Türkiye
    Haritada Göster
    Hafta içi (Cuma hariç): 11:00-16:00 Cuma: 11:00-16:00/20:00-21:00 Cumartesi: 11:00-16:00 (yaz dönemi kapalı) Pazar: Kapalı