AAA15243

Motto Döner Bostanlı

Bostanlı'da iyi döner

Ozan Kalenderoğlu/ Kurucu & Editör

admin@izmirdeyemek.com

Lezzetsiz bir yemeğin vakit kaybı olduğunu düşünen bir adamdan İzmirliler için en iyi tavsiyeler.

PAYLAŞMAK GÜZELDİR 🙂

İzmir’de iyi dönerciler var, ancak sayıları bir elin parmağını geçmiyor dersem çok da abartıyor olmam. O dönerciler de ulaşımı çok rahat olmayan yerdeler genelde. Ancak yakın zamanda açılan Motto Döner, Bostanlı’nın tam da içinde güzel döneri bize sunuyor.

İyi döner yemeyeli uzun zaman olmuştu, Motto Döner’in açıldığını görünce açıkçası dikkatimi çekti, adaşım Ozan Beyin daveti ile de ilk deneyimimizi yaşamış olduk. Mekan şık tasarlanmış, eski tip dönerciler artık kalmadı tabi ama Bostanlı’ya yakışır bir restoran olduğunu düşünüyorum buranın. İçeride dekoratif de bir saat eklemişler, ortamı renklendirmiş.

Tarihin tozlu sayfalarında, dikey döner İstanbul’da 19. yüzyılın ortalarından beri var. O yıllarda döner, kuzudan yapılır ve üzeri iç gömlekle kaplanırmış. Günümüzde de Anadolu’nun kayda değer döner mekanlarında dönerin yüzde 100 kuzu etinden sarıldığını biliyoruz ben de daha çok kuzu eti ile yapılan dönerleri seviyorum ancak ticari açıdan özellikle İzmir’de satılması pek kolay olmuyor ve işletmeler bunu tercih edemiyorlar doğal olarak. Kuzu döneri yiyenlerin oranı oldukça düşük, aslında bu kesim denemeyi de tercih etmiyorlar. Kuzu dönerine karşı İzmir’de büyük bir ön yargı var. Motto Döner’de ise iyi bir dana döner ile karşılaştım. Güzel marine edilmiş, sürekli aynı yerden alınan bir dana eti ile yapılmış bir döner söz konusu. Sürekli aynı yerden alınmasının avantajı, yakalanan tadı kaybetmiyor işletme ve böylece süreklilik oluşuyor.

Dil Peyniri Dönere Çok Yakışmış

Ozan Bey sadece et dönerin üzerinde durmak ile kalmıyor. Döneri gayet güzel ancak farklı şekillerde müşterilerine sunmaya çalışıyor. Bu da önemli bence, nedeni ise; hızlı tüketim yapan bir toplumuz ve bu döneme ayak uydurmak, dolayısıyla yeni şeyler denemek gerekiyor. Bu doğrultuda biz de burada cheddar peynirli ve dil peynirli dönerler ile karşılaşıyoruz. Ben açıkça söylemeliyim ki, dil peyniri ile döner gerçekten yakışıyor. Üzeri ısıtılarak servis edilen dil peyniri, cheddar peynire göre dönere daha çok yakışmış diyebilirim. Cheddar biraz daha kültürümüzden uzak bir peynir ama döner ile o da uyumlu bir tat yakalamış.

Bunun dışında Ozan Bey sürekli farklı şeyleri denemeye devam ediyor, Motto Döner’de lahmacun arası döner de deneyimledik. Esasen farklı bir düşünce ancak lahmacun tadını çok fazla aldık. İyi bir döner var be bu dönerin lahmacun tadının arasında kaybolmasını pek istemem. Ancak lahmacunu daha az kıymalı bir ekmek gibi düşünerek deneyebilirlerse daha iyi sonuç alacaklarını düşünüyorum.

Bunlar dışında ikram kültürünü de benimsemiş bir dönerci olmuş burası. İzmir’de genelde ikram ile pek karşılaşmıyoruz ancak Motto Döner’de salata ve patates kızartması yemeklerin yanında geliyor ve yakında yayık ayran ile de burada karşılaşacağız. Fiyatlar ise

 

PAYLAŞMAK GÜZELDİR 🙂

Ozan Kalenderoğlu

Ozan Kalenderoğlu

Yemekten iyi anlayan bir mühendis ve seslendirme sanatçısı.
Ozan Kalenderoğlu

nceleme

  1. Ankara’dan sonra yediğim iyi dönerlerden, kayseri de de güzel döner yaparlar

  2. çok iyi döner değil bence, fiyatlar çok yüksek

  3. klasmanın üstünde bi döner, gçeen hafta denedim, çok iyi değil. vedat usta kadar bekleneni alamadım bir de fiyatlar yüksek. ama bostanlıdaki en iyisi

  4. Kesinlikle iyi bir döner değil

Mekana inceleme yaz ve puanını ver!

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bostanlı Mahallesi, Cemal Bülbül Sk. 17 F, 35590 Karşıyaka/İzmir, Türkiye
Haritada Göster
11:00 - 22:00