AAA15124

Topraktan Pastanesi Bornova

Enfes pastalar, dondurmalar için

Ece Akar/ Editör

eceakar92@gmail.com

Seyahat etmeyi, yeni lezzetler kesfetmeyi, yemek yapamasa da yemeyi çok seven bir İzmirli.

PAYLAŞMAK GÜZELDİR 🙂

Hafifliği, lezzeti ve verdiği serinlikle dondurma yaz mevsiminin en güzel taraflarından. İzmir’de de dondurma deyince hepimizin aklına belli başlı yerler gelir. Benim aklıma ilk gelen yer Topraktan Pastanesi. Çocukluğumdan beri değişmeyen lezzetiyle vazgeçilmezlerim arasında. Bir de bu kadar yakınımda olunca iki günde bir uğruyorum desem yeri. Topraktan’ın iki şubesi var; biri Bornova Küçük Park’ta diğeri de Evka 3’te . Özellikle Evka 3’teki şubesi geniş terasıyla havadar alanları sevenlerin hoşuna gidecektir.

Dondurmalara dönersek onların arasında seçim yapmak zor. Çeşit çok, hepsi birbirinden lezzetli. Antep fıstıklı, krokanlı ve çikolatalı benim favorilerimden. Cookies her zaman olmuyor ama varsa denemenizi öneririm. Meyveli dondurmayla aram çok iyi olmamasına rağmen kavunluyu da çok seviyorum. Farklı lezzetler denemek isteyenler için yoğurtlu dondurma da iyi bir alternatif olabilir.

Topraktan’dan sadece dondurmacı olarak bahsetmek büyük haksızlık olur. Pastalar, cheesecakeler, sütlü tatlılar, kekler, çikolatalar, şuruplu tatlılar hepsi birbirinden güzel. Özellikle benim gibi çikolata sevenlerin supangleye bayılacaklarını düşünüyorum. Oldukça yoğun bir çikolata tadı var ama insanın içini baymıyor. Kullanılan çikolatanın ve yumuşacık kekin lezzeti de yerinde. İçinde supangle, dışında ağızda dağılan çikolatalı pay hamuruyla Chocolate Pie da tatlı krizlerine birebir.

Topraktan’ın meşhur lezzetlerinden biri de Pavlova. Pandispanya üzerindeki kremanın içerisine çilek,frambuaz, böğürtlen konularak rulo haline getirilmiş değişik bir tatlı. Özellikle ekşi tatlılar sevenler Pavlova’yı çok sevecektir. Vişneli cheesecake de ekşi sevenlerin hoşuna gideceğini düşündüğüm bir lezzet ama benim tercihim frambuazlıdan yana. Peynirli krema kısmına da üzerindeki frambuazlı sosuna da bayılıyorum. İçindeki frambuaz parçalarıyla pastanın üzerinden akan sosun kıvamı da lezzeti de tam yerinde. Meyveli tatlılar arasında çilekli tart ve tartoletler de çok iyi. Hamuru kıtır kıtır, kremasının yoğunluğu çok iyi ayarlanmış, mis gibi kokuyor. Minik tartoletlere her zaman denk gelemiyorum ama denk gelirseniz tatmanızı tavsiye ederim.

Pastacılık, Topraktan’ın asıl uzmanlık alanı olduğu için yaş pasta konusunda da oldukça başarılı.  Dışında kedi dili bisküvi olan hediye paketi gibi kurdelelenmiş pasta hem hafif hem de tadı çok güzel. Çikolatalı muzlu ve çikolatalı Antep fıstıklı yaş pasta da kutlamalarda tercih ettiğimiz lezzetlerden. Özel günler için birkaç gün önceden sipariş verirseniz şeker hamurundan tasarım pastalar da yaptırabilirsiniz. Hem görsellik hem lezzet açısından onlar da çok iyi.

Hamur işi sevenler de sabah kahvaltıları için kruvasan , börek ve açmaları, çay saatleri için minik poğaçalar ve kurabiyeleri tercih edebilirler. Hepsi günlük olarak üretiliyor ve çok tazeler. Kuru pasta açısından da çeşit çok. Elmalı, çilekli, vişneli, bademli, fındıklı, tahinli , Antep fıstıklı, cevizli, üzümlü Hindistan cevizli ve daha hatırlayamadığım birçok çeşit var. Çikolatalı çatlak kurabiye, Antep fıstıklı ballı ve kestaneli kurabiye sevdiklerimden. Ama siz karışık olarak alıp hepsinin tadına da bakabilirsiniz, pişman olacağınızı sanmıyorum.

Fiyatlara gelirsek lezzetlere oranla uygun olduğunu düşünüyorum. Dondurma bir top 3 tl, Supangle 10tl, Cheesecake çeşitleri 10 tl, Chocolate Pie 8 tl, Tartolet(kg): 60 tl, Kuru pasta(kg): 60 tl,4 kişilik yaş pasta 38 tl. Değişmeyen kalitesi, güleryüzlü ve kibar çalışanları, temizlik konusundaki hassasiyeti ve inanılmaz lezzetleriyle yazımından da anladığınız gibi Topraktan en sevdiğim pastanelerden. Umarım siz de deneyip memnun kalırsınız.

PAYLAŞMAK GÜZELDİR 🙂

Ece Akar
Ece Akar

Latest posts by Ece Akar (see all)

    1 İnceleme

    1. daha ne olsun

      topraktan.. daha ne olsun

    Mekana inceleme yaz ve puanını ver!

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Kazımdirik Mahallesi, 159. Sk. 9 A, 35100 Bornova/İzmir, Türkiye
    Haritada Göster