AAA15180

Two Cups Coffee Alsancak

Gerçek bir 3.nesil

PAYLAŞMAK GÜZELDİR 🙂

Ne zaman bir kahve yazısı yazmayı planlasam, aklıma hep ne kadar hızlı yayıldığı gelir kahve içiminin. Eski kültürümüzde kahve yaygınken, kahvaltı diye bir kelimenin bile kahveden türediği düşünülünce, neden bu kadar az tüketiliyor ve biliniyor diye düşünüyordum. Ta ki son senelere kadar…

Önce çözünebilir granül kahveler yayıldı. Gerek ucuzluğu gerek kolay hazırlanması nedeniyle sık tüketildi. Sonra 2. dalga geldi, kavrulmuş kahveler nispeten taze kalarak tüketiliyordu, ve kahve çekirdeklerinin farklı olunca farklı tat verdiği anlaşılmaya başlandı. Gerçek bir aydınlanma bu dönemde yaşandı. Mesela turunç aromalı kahve çekirdeğinden kahve içmeye başlayınca, aa bu ne farklı şey denmeye başlandı. Ve üçüncü dalga geldi sonra. En fazla 1 aylık kahve çekirdeklerinin kavrulup taze taze tüketilmesiyle, farklı demleme yöntemlerinin ortaya çıkmasıyla kafalar iyice karıştı, ama iyi oldu güzel oldu. Kahvenin esas tadı 3. dalga ile anlaşılmaya başlandı. Her 3. dalga kahveciyi de beğenmem, gerek konseptiyle gerek kahvelerinin tadıyla, gerek çalışanlarıyla cezbetmeli beni. İşte Two Cups Coffee de tam böyle bir yer.

Kıbrıs Şehitleri’nde, başka bir kahvecinin komşuluğunda, arkada kalmış gibi gözüküyor Two Cups Coffee. Ancak mekanın kapısından içeriye girince başka bir yerde hissettiriyor sizi. Sanki İtalya’da bir ara sokakta hem dinlenmek hem de güzel bir kahve içmek için mola vermişsiniz gibi bir yer burası. Sıcaklığıyla sizi içine çekiyor. Hemen solda kendi markalarıyla sattıkları kahve çekirdekleri var. Sağda ise kalabalık gruplar için özel bir masa. Hemen ilerisinde de barista sizi karşılıyor. Gerçekten sıcakkanlı ve bilgi alışverişine açık biri.

Cold Brew Deneyimi Çok İyi

Two Cups Coffee menüsünden kabataslak bahsedecek olursam; 2. ve 3. dalga kahve çeşitleri ile alkollü kahve-alkol çeşitleri bulunuyor. Bir de ev yapımı çikolatalı ve havuçlu kekleri. Ben cold brew söyledim, Ece ise V60 yöntemiyle demlenen bir filtre kahve.

Cold brew efsaneydi, şimdiye kadar tattığım en iyi tada sahipti. Kahve keskinliğini öyle bir yedirmişler ki içeceğe, ne sulu bir kahve tadı, ne de damağınızda acı bir tat kalıyor. Size önerim, Baileys ile hazırlanan cold brewi içmeniz. Ece’nin kahvesi de çok güzeldi, kahve çekirdeğinin tüm aroması neredeyse tamamen içeceğe geçmişti, ki 3. dalgada bu çok önemli bir şey, ne kadar aromatik tad o kadar güzel kahve. Gözümüz çikolatalı ıslak kekte kaldı, bir dahakine onu da deneyeceğim kesin.

Kendinizi İtalya’da bir kahve dükkanında, güzel aromatik kokular içerisinde hissetmek istiyorsanız Two Cups Coffee tam size göre. Kısa zamanda “Alsancak’ta kahve” denildiğinde akla gelen ilk yerlerden olacaktır.

Afiyet olsun.

PAYLAŞMAK GÜZELDİR 🙂

Latest posts by Fırat Bahçivan (see all)

    nceleme

    1. nefis bir kahveci. bence izmirdeki en iyi kahveci

    2. alsancak da nerede kahve içilir diye soran olursa direkt burayı gösteriyorum. nefis, özellikle alkollü olanları

    3. izmirde nerede kahve arasam bunun gibisini bulamadım. baileys li kahvesi nefis. ortamda çok tatlı

    Mekana inceleme yaz ve puanını ver!

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Alsancak Mahallesi, Kıbrıs Şehitleri Cd. No:179, 35220 Konak/İzmir, Türkiye
    Haritada Göster